معرفی
سردخانه مرغ
از سردخانه مرغ برای نگهداری و بالا بردن طول عمر گوشت مرغ استفاده می شود. سردخانه مرغ از نظر دمای نگهداری به دو دسته سردخانه مرغ بالای صفر و سردخانه مرغ زیر صفر تقسیمبندی میشوند و از نظر قابلیت جابجایی سردخانه در دو دسته سردخانه ثابت و سردخانه متحرک قرار میگیرد. شرکت تولید کننده تجهیزات و ملزومات فروشگاهی بهسرما، تولید کننده سردخانههای صنعتی مختلف از جمله سردخانه مرغ میباشد، که این سردخانهها را با توجه به ابعادی که مد نظر مشتری میباشد، در مقیاسهای کوچک و صنعتی طراحی و تولید میشوند.
برای نگهداری گوشت مرغ در مدت زمان طولانی، باید از سردخانه مرغ زیر صفر استفاده کنیم و اگر بخواهیم گوشت مرغ را در مدت زمانی حدود یک تا سه روز نگهداری کنیم میتوانیم از سردخانه مرغ بالای صفر استفاده کنیم. سردخانه مرغ بالای صفر در انواع رستورانها ، فستفودها، هایپرمارکتها، سوپرمارکتها، قصابیها، هتلها، بیمارستانها و مراکز نظامی استفاده میشود که میخواهند گوشت مرغ را پس از طی مدت زمان کوتاهی به مصرف برسانند.
کمپرسور سردخانه مرغ
موتور یا همان کمپرسور مهمترین بخش یک سردخانه مرغ است و برای انتخاب کمپرسور مناسب سردخانه حتما باید از افراد متخصص و مجرب مشاوره بگیرد. کمپرسورهای متعدد و مختلفی برای نیازهای مختلف سردخانهای، طراحی و ساخته میشوند. از معروفترین برندهای کمپرسور، میتوان کمپرسور بیتزر Bitzer ، کمپرسور رفکامپ RefComp ، کمپرسور کوپلند Copeland را نام برد؛ که بر اساس طرز کار به انواع دینامیک و جابجایی مثبت تقسیم شده و همچنین خود این انواع نیز چندین زیرمجموعه دارد.
کندانسور و اواپراتور سردخانه مرغ
کندانسور و اواپراتور سردخانه مرغ همانند کمپرسور مبحثی تخصصی بوده و انتخاب نوع مناسب آنها به دانش و تجربه بالا احتیاج دارد. کندانسور و اواپراتور باید در هماهنگی کامل با کمپرسور و دیگر تجهیزات سردخانه انتخاب شوند.
عایق سردخانه مرغ
کیفیت عایق به بهرهوری بیشتر سردخانه کمک میکند. از این رو، نوع عایق به کار رفته در ساخت سردخانه، در تعیین قیمت یا ارزش سردخانه مرغ مؤثر میباشد. از عایقهای ساندویچ پانل در سردخانه بیشتر استفاده میشود.
تابلو برق مرغ
برای کنترل و تنظیم سرمای سردخانه مرغ از تابلو برق استفاده میشود و هر چه تابلو برق سردخانه امکانات بیشتری داشته باشد، بهتر میتوان یک سردخانه را مدیریت کرد.
درب سردخانه مرغ
درب سردخانه مرغ یکی از مواردی است که باید در انتخاب آن دقت زیادی داشت. بایستی درب سردخانه هماهنگی کامل با وسعت سالن و وسایل نقلیه حمل بار مانند لیفتراک و ریچتراک داشته باشد.
قیمت سردخانه مرغ
برای احداث سردخانه مرغ با توجه به نوع کاربری آن، نیاز به تجهیزات خاصی دارد و قیمت معین و دقیقی برای احداث آن وجود ندارد. عواملی مهمی مانند نوع کمپرسور، کندانسور، عایق بدنه کابین، درب سردخانه، ابعاد سردخانه، نوع برق مصرفی سردخانه و ... در قیمت سردخانه تاثیر میگذارد. بنابراین بدیهی است که ارائه یک قیمت واحد برای ساخت سردخانه و اعلان آن به عنوان نرخ ثابت، غیرممکن میباشد.