معرفی
سردخانه سیب زمینی
سیب زمینی از محصولات پرمصرف است در ایران و سالیانه حدود 6 میلیون تن سیب زمینی توسط کشاورزان تولید میشود. این محصول استراتژیک بلافاصله بعد از برداشت و در معرض قرارگیری فضای آزاد و رطوبت پلاسیده و فاسد میشود. کشاورزان برای جلوگیری از خرابی این محصول از سردخانه سیب زمینی استفاده میکنند.
سیب زمینی را باید در سردخانه بالای صفر نگهداری کرد. ساختمان سردخانه سیب زمینی مشابه سردخانههای معمول بالای صفر طراحی و ساخته میشود و مجهز به سیستم تبرید میباشد و دمای مناسب برای حفظ سیب زمینی بین ۳ تا ۴ درجه سانتیگراد است.
کمپرسور سردخانه سیب زمینی
موتور یا همان کمپرسور مهمترین بخش یک سردخانه سیب زمینی است و برای انتخاب کمپرسور مناسب سردخانه حتما باید از افراد متخصص و مجرب مشاوره بگیرد. کمپرسورهای متعدد و مختلفی برای نیازهای مختلف سردخانهای، طراحی و ساخته میشوند. از معروفترین برندهای کمپرسور، میتوان کمپرسور بیتزر Bitzer ، کمپرسور رفکامپ RefComp ، کمپرسور کوپلند Copeland را نام برد؛ که بر اساس طرز کار به انواع دینامیک و جابجایی مثبت تقسیم شده و همچنین خود این انواع نیز چندین زیرمجموعه دارد.
کندانسور و اواپراتور سردخانه سیب زمینی
کندانسور و اواپراتور سردخانه همانند کمپرسور مبحثی تخصصی بوده و انتخاب نوع مناسب آنها به دانش و تجربه بالا احتیاج دارد. کندانسور و اواپراتور باید در هماهنگی کامل با کمپرسور و دیگر تجهیزات سردخانه انتخاب شوند.
عایق سردخانه سیب زمینی
کیفیت عایق به بهرهوری بیشتر سردخانه سیب زمینی کمک میکند. از این رو، نوع عایق به کار رفته در ساخت سردخانه، در تعیین قیمت سردخانه مؤثر میباشد. از عایقهای ساندویچ پانل در سردخانه بیشتر استفاده میشود.
تابلو برق سیب زمینی
برای کنترل و تنظیم سرمای سردخانه سیب زمینی از تابلو برق استفاده میشود و هر چه تابلو برق سردخانه امکانات بیشتری داشته باشد، بهتر میتوان یک سردخانه را مدیریت کرد.
درب سردخانه سیب زمینی
درب سردخانه سیب زمینی یکی از مواردی است که باید در انتخاب آن دقت زیادی داشت. بایستی درب سردخانه هماهنگی کامل با وسعت سالن و وسایل نقلیه حمل بار مانند لیفتراک و ریچتراک داشته باشد.
قیمت سردخانه سیب زمینی
برای احداث سردخانه سیب زمینی با توجه به نوع کاربری آن، نیاز به تجهیزات خاصی دارد و قیمت معین و دقیقی برای احداث آن وجود ندارد. عواملی مهمی مانند نوع کمپرسور، کندانسور، عایق بدنه کابین، درب سردخانه، ابعاد سردخانه، نوع برق مصرفی سردخانه و ... در قیمت سردخانه تاثیر میگذارد. بنابراین بدیهی است که ارائه یک قیمت واحد برای ساخت سردخانه و اعلان آن به عنوان نرخ ثابت، غیرممکن میباشد.