سوپرمارکت به فروشگاهی گفته می‌شود که حداقل 90 درصد اجناس آن مواد غذایی است و متراژی بزرگ‌تر از بقالی و کوچک‌تر از هایپرمارکت دارد. اجناس به‌طوری بر روی قفسه‌های چیده شده است که خود مشتری می‌تواند به راحتی آنها را بررسی، مقایسه و در نهایت خریداری کند. در سوپرمارکت‌ها عموماً محصولات تازه و روزانه مثل لبنیات، نان، میوه و سبزیجات، محصولات غذایی، شوینده‌ها و لوازم بهداشتی عرضه می‌شود.
در هر محله یا خیابان چندین سوپرمارکت وجود دارد و همگی آنها در برخی از موارد با یکدیگر متفاوت هستند. این تفاوت‌ها در طراحی و چیدمان سوپرمارکت، تجهیزات سوپرمارکت، دسترسی راحت به موقعیت فروشگاه، دسترسی راحت به اجناس، تنوع محصول و در آخر قیمت محصولات است که باعث می‌شود ما یک سوپرمارکت را برای تهیه مایحتاج روزانه خود انتخاب کنیم. یکی از عوامل کلیدی و تأثیرگذار در انتخاب یک سوپرمارکت مناسب، طراحی سوپرمارکت است که فروشندگان و صاحبان این کسب‌وکار باید توجه لازم و کافی را در اصول طراحی و چیدمان تجهیزات و محصولات و همچنین آگاهی از لوازم مورد نیاز برای سوپرمارکت را داشته باشند. بخشی از این طراحی و چیدمان مربوط به سلیقه‌ی افراد است و کاملا هم متفاوت خواهد بود، اما نکاتی در طراحی سوپرمارکت وجود دارد که برای جلب رضایت مشتری و افزایش درآمد باید به آن توجه داشت.
باید این به نکته توجه کرد که دکوراسیون و طراحی سوپرمارکت کاملا بستگی به ابعاد فروشگاه دارد. یعنی طراحی فروشگاه با ابعاد کوچک‌تر با طراحی فروشگاه با ابعاد بزرگ‌تر متفاوت است. بعد از مشخص شدن ابعاد و متراژ فروشگاه و با توجه به محصولاتی که قرار است به مشتری ارائه دهید باید یک طرح کلی از نحوه تقسیم‌بندی فضاها و نوع چیدمان با جزئیات کامل برای خود ترسیم کنید. سپس باید لیست کاملی از تجهیزات مورد نیاز برای سوپرمارکت را در اختیار داشته باشید. همان‌طور که در بالا به آن اشاره کردیم تهیه این تجهیزات کاملا بستگی به محصولاتی دارد که قرار است در فروشگاه‌تان ارائه دهید. به‌طور مثال اگر قرار است در سوپرمارکت خود محصولات پروتئینی و گوشتی ارائه دهید باید به سراغ یخچال‌های و فریزرهای پرده هوا بروید.
رنگ دیوارها و نوع کف‌پوش فروشگاه تا حدی زیادی به طراحی و دکوراسیون سوپرمارکت بستگی دارد. در فضاهای کوچک‌تر باید از رنگ‌های روشن‌تر استفاده کرد و رنگ‌های تیره برای این فضاها اصلا مناسب نیست. رنگ و نوع کف فروشگاه نیز حائز اهمیت است. اگر فروشگاه کف‌پوش سنگی یا چوبی داشته باشد احساس خوبی به مشتری خواهد داد.
یکی دیگر از مواردی که باید در نظر گرفت و بسیار هم تأثیرگذار خواهد بود نورپردازی است. نور کافی و جلوه‌های نوری ظاهر فروشگاه را بهتر خواهد کرد حس رضایت مشتریان را دوچندان می‌کند. می‌توانید برای جداسازی بخش‌های مختلف سوپرمارکت از نورپردازی‌های رنگی استفاده کنید. برای این کار باید از نورهایی که رنگ گرم و آرامش بخش دارند، استفاده شود. رنگ‌های مانند قرمز، سبز یا آبی.
نوع جنس و کیفیت تجهیزات فروشگاهی هم نکته بعدی است که باید در طراحی سوپرمارکت به آن توجه داشت. جنس و کیفیت قفسه‌ها، یخچال‌ها و صندوق‌های فروش می‌تواند ظاهر شیک‌تر و زیباتری به فروشگاه بدهد. امروزه استفاده از یخچال‌هایی که از طرح چوب ترمو بهره می‌برند نسبت به گذشته بسیار مرسوم‌تر است. همچنین استفاده از قفسه‌هایی که رنگ تیره دارند می‌تواند کاملاً فضای فروشگاه را متفاوت و شیک کند.
بعد از آماده کردن لوازم مورد نیاز برای سوپرمارکت، دکوراسیون، رنگ و نورپردازی نوبت به چیدمان تجهیزات و محصولات در سوپرمارکت می‌رسد. امروزه طراحی حرفه ای و چیدمان تجهیزات فروشگاهی یک علم است و تأثیر بسزایی در فروش و رضایت مشتری دارد.
نکته مهم در طراحی و چیدمان سوپرمارکت قرار دادن محصولات پرفروش و مورد نیاز روزمره مشتریان مانند انواع لبنیات در انتهای فروشگاه است. این امر باعث می‌شود تا مشتریان برای برداشتن این اجناس تا انتهای فروشگاه شما رفته و همین موضوع کمک می‌کند تا مشتریان، سایر محصولات را هم مشاهده کنند.
نکته بعدی این است که باید ارتفاع قفسه‌ها طوری باشد که از قد مشتریان بلند‌تر یا کوتاه‌تر نباشد تا بتواند به راحتی اجناس مورد نیاز را انتخاب کنند. همچنین توصیه می‌شود اجناس گران‌قیمت و خاص را در قفسه فروشگاهی هم‌سطح دید مشتریان قرار دهید؛ این امر باعث فروش بیشتر این محصولات می‌شود.
برخی از مشتریان دیگر حوصله خرید محصولاتی مانند میوه و سبزیجات را از میادین تره‌بار یا مغازه‌های میوه فروشی ندارند و دوست دارند تمام اجناس مورد نیاز خود را از یک فروشگاه تهیه کنند. عرضه میوه و سبزیجات امروز سهم مهمی در سوپرمارکت‌ها پیدا کرده است. پس با تهیه یخچال میوه یا همان یخچال پرده هوا ایستاده می‌توانید میوه و سبزیجات تازه را به مشتری عرضه کنید و همین موضوع سبب بالا رفتن رضایت مشتری از سوپرمارکت و در نتیجه افزایش میزان درآمد خواهد شد. توصیه می‌شود این محصولات را در انتهای سوپرمارکت و در کنار یخچال لبنیات قرار دهید.
نکته دیگری که باید به آن توجه بیشتری داشت این است که سعی کنید محصولاتی که از یک دسته هستند مانند شوینده‌ها و لوازم بهداشتی را در کنار هم قرار دهید. به‌طور کلی برای چیدمان محصولات، چند دسته بندی ایجاد کنید. این کار به اضافه‌ی راحتی مشتریان، کمک زیادی به شما می‌کند تا بتوانید لیست دقیق‌تری از کسری اجناس فروشگاه بدست آورید.
قرار دادن خوارکی‌ها و تنقلات در کنار میز صندوق فروش، نکته بعدی است که باید در طراحی سوپرمارکت به آن توجه زیادی شود. این کار سبب افزایش توجه مشتریان و همچنین افزایش فروش این محصولات خواهد شد. این موضوع را فراموش نکنید که طبق آماری که سالیانه از پرفروش‌ترین محصولات فروشگاه‌های خرده فروشی بدست می‌آید خوراکی‌ها و تنقلات سهم زیادی دارند.
شرکت بهسرما با استفاده از طراحان مجرب، متخصص و با تجربه در زمینه طراحی و چیدمان فروشگاهی بالغ بر ۲۵۰۰ فروشگاه در ایران و کشور‌های دیگر را در رزومه خود ثبت کرده است وتلاش دارد با دقت، ظرافت و کیفیت برتر، به بهترین شکل نیازهای مشتری را در طراحی و راه اندازی هایپرمارکت، سوپرمارکت و فروشگاه‌های زنجیره‌ای فراهم کند.
