ورود به عرصه فروشگاه داری معمولاً پروسه دشواری است؛ اما جذابیت و سود بالای چنین کسب‌وکاری، باعث شده تا بسیاری از افراد به سمت راه اندازی سوپرمارکت و هایپرمارکت گرایش داشته باشند. راه‌اندازی سوپرمارکت نیز همانند راه‌اندازی هر کسب‌وکار دیگری نیاز به تحقیق، یادگیری، برنامه‌ریزی و آموزش دارد و در صورت رعایت این نکات کلیدی، راه‌اندازی سوپرمارکت برای شما آسان خواهد شد.
در دنیای رقابتی کسب‌و‌کارهای سوپرمارکت، داشتن دانش فنی و تجربه در زمینه مشاوره راه اندازی سوپرمارکت، موضوعی اساسی و تأثیرگذار است. با گسترش نیازها و تغییرات پویای بازار، راه‌اندازی سوپرمارکت به میدان جنگی برای جلب رضایت مشتریان و تضمین رشد پایدار تبدیل شده است. از تحلیل دقیق نیازمندی‌های بازار و رقبا گرفته تا بهینه‌سازی مدیریت موجودی و اجرای استراتژی‌های بازاریابی نوآورانه، هر جزئیاتی در این عرصه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
در این مقاله با تأکید بر جنبه‌های فنی و تخصصی، سعی داریم به بررسی عمیق عوامل مؤثر در راه اندازی سوپرمارکت بپردازیم و راهکارهایی کاربردی برای راه‌اندازی و مدیریت سوپرمارکت ارائه دهیم. این تحلیل‌ها و راهکارهای کلیدی، باعث افزایش آگاهی و اطمینان صاحبان سوپرمارکت‌ها درباره مسیر پیش رویشان خواهد شد و آن‌ها می‌توانند با در اختیار داشتن چنین اطلاعاتی، به‌طور اصولی اقدام به راه‌اندازی سوپرمارکت نمایند. پس اگر شما نیز جزء آن دسته از افرادی هستید که قصد راه‌اندازی سوپرمارکت خویش را دارید، در ادامه این مقاله همراه سایت بهسرما باشید:
تجهیزات فروشگاهی ضروری برای راه‌اندازی سوپرمارکت:
امروزه شرکت‌های زیادی اقدام به طراحی و تولید تجهیزات فروشگاهی می‌کنند که متأسفانه بسیاری از آن‌ها کیفیت را فدای سود بیشتر نموده و باعث سردرگمی صاحبان سوپرمارکت برای خرید چنین تجهیزاتی می‌گردند. بااین‌حال، شرکت تولید کننده تجهیزات فروشگاهی بهسرما با بیش از 47 سال تجربه در این زمینه، بهره‌گیری از طراحان مجرب و متخصص طراحی و چیدمان فروشگاهی و همچنین رعایت دقت، ظرافت و کیفیت برتر در تولید محصولاتش به بهترین شکل ممکن نیازهای مشتریان در طراحی و راه اندازی سوپرمارکت، هایپرمارکت و فروشگاه‌های زنجیره‌ای را فراهم می‌کند.
یکی از اقدامات اساسی که شما باید برای راه اندازی سوپرمارکت در نظر بگیرید، تهیه و خرید تجهیزات سوپرمارکت و ملزومات فروشگاهی است و قبل از طراحی داخلی سوپرمارکت، باید لیستی از تجهیزات فروشگاهی لازم برای راه‌اندازی سوپرمارکت را تهیه نمایید. به‌عنوان‌مثال: برای راه‌اندازی سوپرمارکت 100 متری، شما حداقل به دو یخچال فروشگاهی درب‌دار (ترجیحاً سه‌درب) و یک یخچال پرده هوا، دو فریزر فروشگاهی خوابیده درب‌دار، قفسه فروشگاهی برای چیدمان محصولات، میز صندوق فروشگاهی و سبد خرید فروشگاهی خواهید داشت. طبیعتاً با افزایش متراژ سوپرمارکت، تعداد این تجهیزات فروشگاهی نیز بیشتر و بزرگ‌تر خواهد شد.
همان‌طور که اشاره شد، تجهیزات فروشگاهی یکی از عوامل اساسی در افزایش بهره‌وری و عملکرد صحیح سوپرمارکت‌ها هستند و فروشندگان با کمک آن‌ها می‌توانند فرآیند فروش، مدیریت موجودی و ارائه خدمات به مشتریان سوپرمارکت را بهبود بخشند. پرکاربردترین تجهیزات فروشگاهی، باتوجه‌به نیازهای سوپرمارکت و مشتریان آن، طراحی و تولید می‌گردند و شامل: یخچال فروشگاهی، فریزر فروشگاهی، قفسه فروشگاهی و میز صندوق فروشگاهی هستند که در ادامه هرکدام از آن‌ها را به‌صورت جداگانه بررسی خواهیم کرد:
یخچال فروشگاهی:
یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین تجهیزات سوپرمارکت، یخچال فروشگاهی است که برای نگهداری و نمایش محصولات تازه فروشگاه از آن استفاده می‌شود. این تجهیزات فروشگاهی پرکاربرد و مهم، دارای قابلیت خنک‌کردن و حفظ درجه حرارت مناسب محصولات تازه است و فروشندگان سوپرمارکت با کمک یخچال فروشگاهی، می‌توانند مواد غذایی تازه، نوشیدنی‌ها و سایر محصولات فاسدشدنی را در شرایطی بهینه نگهداری نمایند. علاوه بر این، یخچال فروشگاهی تضمین‌کننده سلامت و بهداشت محصولات است و باعث افزایش اعتماد مشتریان به سوپرمارکت و برند شما می‌گردد.
اگر این تجهیزات سوپرمارکت حیاتی از طراحی و ابعاد مناسبی برخوردار باشد، می‌توانید محصولات را به‌صورت مرتب و منظم در دسترس مشتریان قرار دهید و با کمک قابلیت تنظیم دمای داخلی و رطوبت یخچال فروشگاهی، بهترین شرایط را برای هر دسته از محصولات مذکور فراهم نمایید. سیستم خنک‌کننده قدرتمند این تجهیزات فروشگاهی، این امکان را برای شما فراهم می‌کند تا در صورت بروز خطراتی مانند قطع برق، دمای داخلی یخچال فروشگاهی را در حداقل زمان ممکن حفظ کرده و از فاسدشدن محصولات جلوگیری نمایید.
فریزر فروشگاهی:
اکنون به معرفی یکی دیگر از پرکاربردترین و مهم‌ترین تجهیزات سوپرمارکت یعنی فریزر فروشگاهی می‌پردازیم. این تجهیزات فروشگاهی مهم و کاربردی، برای نگهداری انواع محصولات غذایی منجمد استفاده می‌شود و قابلیت حفظ درجه حرارت پایدار و مناسب آن به شما امکان می‌دهد تا موجودی محصولات غذایی منجمد سوپرمارکت را به‌صورت ایمن و بهینه مدیریت نمایید. طراحی ویژه و قابلیت تنظیم دمای فریزر فروشگاهی، امکان نگهداری این دسته از محصولات در دمای مناسب را فراهم می‌کند.
از سوی دیگر سیستم خنک‌کننده قدرتمند موجود در فریزر فروشگاهی، دمای داخلی دستگاه را سریعاً به حداقل می‌رساند و باعث جلوگیری از فاسدشدن محصولات می‌گردد. این تجهیزات سوپرمارکت قدرتمند، دارای فضای بزرگی هستند که امکان نگهداری محصولات منجمد بیشتری را برایتان فراهم می‌کنند و شما می‌توانید موجودی محصولات را بهبود بخشیده و همواره محصولات تازه و خوش‌طعمی را به مشتریان سوپرمارکت ارائه دهید. همچنین فریزر فروشگاهی، پیداکردن محصولات منجمد در فروشگاه را برای مشتریان آسان‌تر می‌کند و تنوع انتخاب آن‌ها را افزایش می‌دهد.
قفسه فروشگاهی:
نمایش و نگهداری محصولات مختلف، یکی از دغدغه‌های اصلی هر سوپرمارکتی است و قفسه فروشگاهی، کلید حل مشکلات چنین فروشگاه‌هایی در این زمینه به شمار می‌آید. قفسه فروشگاهی در زمره پرکاربردترین تجهیزات فروشگاهی قرار دارد و علاوه بر سوپرمارکت، در هایپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای نیز از آن استفاده می‌شود. طراحی مناسب و ساختار ساده این تجهیزات سوپرمارکت، باعث سهولت در نمایش مرتب و منظم محصولات می‌شود و مدیریت مؤثر موجودی را آسان‌تر می‌نماید. قفسه فروشگاهی در انواع فلزی یا پلاستیکی ساخته می‌شود و بنا بر نیازهای سوپرمارکت در اندازه و ارتفاع‌های متنوعی عرضه می‌گردد.
قفسه‌های فروشگاهی دارای قابلیت تنظیم ارتفاع هستند که این ویژگی امکان بهینه‌سازی فضای داخلی سوپرمارکت شما را فراهم می‌نماید و می‌توانید محصولات را با اندازه‌گیری دقیق و سازمان‌دهی مناسب، داخل آن‌ها قرار دهید. قابلیت نصب و جابه‌جایی آسان این تجهیزات سوپرمارکت به فروشندگان امکان می‌دهد تا به‌راحتی محصولات را طبقه‌بندی نمایند و استفاده مؤثری از فضای فروشگاه داشته باشند. همچنین ظاهر زیبا و جذاب قفسه فروشگاهی، باعث می‌شود تا مشتریان محصولات مدنظرشان را به‌راحتی در سوپرمارکت پیدا کرده و تجربه خرید منحصر‌به‌فردی داشته باشند.
میز صندوق فروشگاهی:
یکی دیگر از ابزارهای اساسی و حیاتی در سوپرمارکت و به‌ویژه نقاط فروش، میز صندوق فروشگاهی است که از آن در مدیریت تراکنش‌های مالی و پرداخت مشتریان بهره گرفته می‌شود. طراحی خاص و عملکرد قابل‌اطمینان میز صندوق فروشگاهی یا میز چک اوت فروشگاهی، باعث می‌شود تا عملیات فروش سوپرمارکت با سرعت و دقت بالایی انجام شده و اطلاعات مالی به‌طور ایمن ذخیره گردند. این تجهیزات سوپرمارکت معمولاً شامل: صفحه کار، کشوی پول، دستگاه پرداخت الکترونیکی، چاپگر رسید، صفحه‌نمایش و دکمه‌های کنترل است.
همچنین نرم‌افزار‌های ویژه میز صندوق فروشگاهی، امکان ثبت دقیق و قابل‌اعتماد محصولات، قیمت‌ها و مبالغ فروش را فراهم می‌نماید و با کمک آن می‌توان فاکتورها و رسیدهای لازم را چاپ کرد. میز چک اوت فروشگاهی به‌عنوان نقطه‌ای مهم در فرآیند فروش و مدیریت مالی سوپرمارکت، امکان انجام ساده و سریع پرداخت‌ها و همچنین رصد درآمدها و هزینه‌های مرتبط با فروش را برای فروشندگان فراهم می‌کند. این تجهیزات فروشگاهی کاربردی، با امکانات امنیتی مانند: قفل‌ها و رمزنگاری‌ها به محافظت از اطلاعات مالی سوپرمارکت کمک کرده و مانع سوءاستفاده‌های احتمالی می‌گردند.
بودجه لازم برای راه‌اندازی سوپرمارکت:
اکنون که با تجهیزات فروشگاهی ضروری سوپرمارکت آشنا شدیم، در مرحله بعدی باید از حداقل بودجه راه اندازی سوپرمارکت مطلع شویم و بدانیم که برای انجام این کار باید چه مقدار بودجه در نظر بگیریم. مکان و ابعاد سوپرمارکت، مهم‌ترین بخش از تعیین بودجه راه اندازی سوپرمارکت است و این موضوع تا حد زیادی به قیمت املاک و مستغلات منطقه احداث فروشگاه بستگی دارد.
بنابراین، ابتدا باید محل راه‌اندازی سوپرمارکت را با کمک تحقیقات اصولی و دقیق مشخص کنیم تا بتوانیم از بودجه لازم برای انجام آن مطلع شویم. فراموش نکنید که حداقل فضای لازم برای راه اندازی سوپرمارکت 100 متر است؛ پس فروشگاه‌هایی با متراژ کمتر، به‌هیچ‌وجه سوپرمارکت محسوب نمی‌شوند و از آن‌ها با نام بقالی یاد می‌گردد.
مکان مناسب برای راه‌اندازی سوپرمارکت:
یکی دیگر از مهم‌ترین مراحل راه‌اندازی سوپرمارکت، انتخاب مکان مناسب برای فروشگاه است که مرحله بسیار دشواری محسوب می‌شود و طی آن باید از مشورت افراد مجرب بهره گرفت. برخی از صاحبان سوپرمارکت‌ها، خیابان‌های اصلی و پرتردد را برای مکان راه اندازی فروشگاه خویش ترجیح می‌دهند تا از ورود مشتریان گذری بهره ببرند؛ اما عده‌ای دیگر از صاحبان سوپرمارکت‌ها، مکان فروشگاهشان را دور از خیابان‌های اصلی و درون محله‌ها انتخاب می‌کنند تا از مشتریان ثابت و هم‌محله‌ای برخوردار شوند.
مکان مناسب برای راه اندازی فروشگاه
نکته حائز اهمیت این است که انتخاب مکان مناسب راه‌اندازی سوپرمارکت، تأثیر بسزایی در فروش و میزان درآمد شما خواهد داشت. مزیت راه اندازی سوپرمارکت در حاشیه خیابان این است که به‌محض افتتاح فروشگاه مشتریان خاصتان را دارید؛ اما اگر مکان سوپرمارکت واقع در محله باشد، مدتی زمان می‌برد تا اهالی منطقه از وجود فروشگاه شما باخبر شوند. ضمن این‌که اجاره‌بها یا قیمت خرید مغازه‌های کنار خیابان با مغازه‌های محلی متفاوت است و باید در تعیین بودجه راه اندازی سوپرمارکت به آن توجه نمود.
همچنین موضوع مهم دیگری که در انتخاب مکان راه اندازی فروشگاه باید به آن توجه داشت، وجود محل پارکینگ مناسب و کافی برای مشتریان است که هنگام خریدهای مفصل از اهمیت ویژه‌ای برای آن‌ها برخوردار است. معمولاً برای مغازه‌های واقع در حاشیه خیابان‌های شلوغ، به‌سختی جای پارک پیدا می‌شود؛ اما این موضوع برای مغازه‌های واقع در محله صدق نمی‌کند و مشتریان می‌توانند به‌راحتی جای پارک مناسب پیدا کنند.
منابع تأمین محصولات سوپرمارکت:
تهیه و تأمین محصولات و کالاهای سوپرمارکت نیز همانند مراحل قبلی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و نقش تعیین‌کننده‌ای در افزایش درآمد فروشگاه شما ایفا می‌کند. معمولاً شما برای تهیه اجناس داخل سوپرمارکت، دوراه پیشرو دارید؛ راه اول خرید از ویزیتورهای شرکت‌ها و راه دوم خرید مستقیم از بنکدار یا عمده‌فروشی‌ها می‌باشد.
توصیه ما این است که برای تهیه و تأمین محصولات و کالاهای لازم برای سوپرمارکت، حتماً از نظرات و مشورت اشخاص باتجربه در این زمینه کمک بگیرید؛ زیرا تجربیات تهیه اجناس در هر دو روش با یکدیگر متفاوت هستند. برخی از افراد باتجربه در این زمینه، خرید از بنکدار و عمده‌فروشی‌ها را به‌صرفه‌تر و اقتصادی می‌دانند؛ اما برخی دیگر خرید از ویزیتورهای شرکت‌ها را توصیه می‌کنند.
سخن آخر:
همراهان گرامی سایت بهسرما، همان‌طور که مستحضرید در این مقاله به بررسی مراحل مختلف راه‌اندازی سوپرمارکت پرداختیم و با جزئیات آن آشنا شدیم. تحقیق و مطالعه در هنگام راه اندازی سوپرمارکت، اطلاعات شما سروران ارجمند را در این زمینه افزایش خواهد داد و اطمینان بیشتری برای ورود به چنین کسب‌وکاری را برای شما فراهم خواهد کرد. به یاد داشته باشید که متخصصین شرکت بهسرما از صفر تا صد راه‌اندازی سوپرمارکت، در کنار شما خواهند بود؛ بنابراین برای دریافت مشاوره رایگان، تنها کافی است با مشاوران مجرب گروه ما تماس حاصل فرمایید.