از فروشگاههای سنتی تا هایپرمارکتهای مدرن؛ روایتی از یک تحول بزرگ
صنعت خردهفروشی ایران در چند دهه گذشته، مسیری پرفرازونشیب و شگفتانگیز را از دل بازارهای سنتی و فروشگاههای محلی به سمت هایپرمارکتهای عظیم و فروشگاههای زنجیرهای مدرن طی کرده است. این تحول تنها یک تغییر در مقیاس نبوده، بلکه انقلابی در تجربه خرید، مدیریت زنجیره تامین و استانداردهای ارائه محصول بوده است. در مرکز این دگرگونی، نامهایی قرار دارند که نه تنها شاهد این تغییرات بودهاند، بلکه خود معماران و پیشرانان اصلی آن به شمار میروند. شرکت بهسرما، بدون شک یکی از کلیدیترین بازیگران این صحنه است؛ شرکتی که داستان رشد آن با داستان مدرن شدن صنعت خردهفروشی ایران گره خورده است.
این مقاله صرفاً یک معرفی ساده از یک شرکت نیست؛ بلکه سفری است به عمق تاریخ تحولات این صنعت و بررسی دقیق نقشی که بهسرما به عنوان یک تولیدکننده تجهیزات فروشگاهی پیشگام ایفا کرده است. ما در این مطلب به این پرسش پاسخ خواهیم داد که چگونه یک شرکت ایرانی توانست با نوآوری، آیندهنگری و تعهد به کیفیت، استانداردهای جدیدی را در زمینه طراحی، تولید و راهاندازی هایپرمارکت و سوپرمارکت تعریف کند و به عنوان پرچمدار این حوزه شناخته شود. از تولید اولین یخچال پرده هوا در ایران تا اجرای پروژههای صفر تا صد فروشگاهی در مقیاسهای چندهزار متری، هر گام بهسرما، فصلی نو در کتاب صنعت خردهفروشی کشور بوده است. با ما همراه باشید تا نقش بهسرما در این تحول بزرگ را خط به خط واکاوی کنیم.
فصل اول: طلوع یک پیشگام در سپیدهدم مدرنیته خردهفروشی (دهه ۱۳۷۰)
داستان تحولآفرینی بهسرما، ریشه در سال ۱۳۶۴ دارد؛ دورانی که این مجموعه فعالیت خود را آغاز کرد. با این حال، نقطه عطف و طلوع این شرکت به عنوان یک پیشگام در صنعت خردهفروشی، به اوایل دهه ۱۳۷۰ بازمیگردد. در آن زمان، چشمانداز خردهفروشی در ایران همچنان تحت سلطه فروشگاههای سنتی، بقالیها و تعاونیهای مصرف بود و مفهوم خرید مدرن و تجربه مشتری به شکلی که امروز میشناسیم، تقریباً وجود نداشت. در چنین فضایی بود که بهسرما با درک نیاز عمیق بازار به تحول، نه به عنوان یک کسبوکار جدید، بلکه به مثابه یک تفکر نوآور ظاهر شد تا چهره خرید در ایران را برای همیشه تغییر دهد.
اولینها، سنگ بنای یک امپراتوری
برای درک عمق تاثیرگذاری بهسرما، باید به اولینهای این شرکت نگاه کنیم. این نوآوریها در زمان خود، حرکاتی جسورانه و انقلابی محسوب میشدند که سنگ بنای خردهفروشی مدرن ایران را گذاشتند:
-
اولین تولیدکننده یخچال و فریزر پرده هوا در ایران (۱۳۷۳): شاید بتوان این مورد را بزرگترین و تاثیرگذارترین نوآوری بهسرما در آن دوران دانست. تا پیش از آن، محصولات پروتئینی و لبنی در یخچالهای دربدار نگهداری میشدند که هم دسترسی مشتری را محدود میکرد و هم نمایش جذابی از محصولات ارائه نمیداد. بهسرما با مهندسی معکوس از برترین برندهای معتبر جهانی، برای اولین بار در ایران موفق به تولید یخچال پرده هوا و فریزر پرده هوا شد. این تجهیزات برودتی بدون درب، نه تنها دسترسی آسان مشتری به محصولات را فراهم کردند، بلکه با ایجاد یک دیوار خنک و نمایش بینقص کالاها، فروش این دسته از محصولات را به شدت افزایش دادند. این اقدام، بهسرما را به عنوان یک تولیدکننده تجهیزات سوپرمارکت و هایپرمارکت صاحب تکنولوژی و پیشرو تثبیت کرد.
-
اولین تولیدکننده قفسههای مدرن بدون پیچ و مهره (۱۳۷۰): تا پیش از این، قفسهبندی فروشگاهها اغلب محدود به مدلهای سنتی، سنگین و ثابت بود. بهسرما با معرفی قفسههای مدولار و بدون نیاز به پیچ و مهره، انقلابی در چیدمان فروشگاهی ایجاد کرد. این تجهیزات جدید فروشگاهی به مدیران اجازه میداد تا به راحتی فضای فروشگاه خود را متناسب با نیازهای فصلی و کمپینهای فروش تغییر دهند، فضا را بهینه کنند و ظاهری مدرن و یکپارچه به فروشگاه ببخشند. این نوآوری ساده، انعطافپذیری بیسابقهای را برای کسبوکارهای خردهفروشی به ارمغان آورد.
-
اولین تولیدکننده میز صندوق نوارنقالهدار (۱۳۷۳): صفهای طولانی و فرآیند پرداخت کند، یکی از معضلات فروشگاههای بزرگ آن زمان بود. بهسرما با تولید میزهای صندوق (Check-out Counter) مجهز به نوار نقاله، سرعت و کارایی فرآیند پرداخت را به شکل چشمگیری افزایش داد. این محصول که امروز جزء جداییناپذیر هر هایپرمارکتی است، در آن زمان نمادی از مدرنیته و احترام به وقت مشتری بود و تجربه خرید را به سطح بالاتری ارتقا داد.
این "اولینها" صرفاً دستاوردهای فنی نبودند؛ آنها نشاندهنده یک بینش عمیق نسبت به آینده صنعت خردهفروشی و درک نیازهای پنهان بازار و مصرفکننده ایرانی بودند. بهسرما با این اقدامات، عملاً در حال آموزش بازار و تعریف استانداردهای جدیدی بود که سالها بعد به یک نرمال صنعتی تبدیل شدند.
تحول خردهفروشی در ایران با بهسرما
انقلاب در نمایش محصول: داستان تولد یخچال پرده هوا در ایران
یکی از مهمترین عوامل موفقیت در یک فروشگاه خردهفروشی، نحوه نمایش و عرضه محصولات است. این اصل بهویژه در خصوص کالاهای تازه و نیازمند به برودت مانند لبنیات، گوشت و سبزیجات اهمیتی دوچندان دارد. ورود تجهیزات برودتی مدرن به ایران، نقطه عطفی بود که تجربه خرید و فروش این محصولات را برای همیشه دگرگون کرد و بهسرما در قلب این تحول قرار داشت.
چرا یخچال پرده هوا یک Game-Changer بود؟
برای درک اهمیت این نوآوری، باید تفاوتهای کلیدی آن را با سیستمهای قدیمی بشناسیم. یخچالهای دربدار سنتی، با وجود حفظ دما، چندین نقطه ضعف اساسی داشتند: ایجاد مانع فیزیکی برای مشتری، محدود کردن دید و جذابیت بصری محصول و کاهش سرعت خرید. در مقابل، یخچال پرده هوا با استفاده از یک تکنولوژی هوشمندانه، یک پرده نامرئی از هوای سرد را به صورت مداوم از بالا به پایین به گردش در میآورد. این جریان هوا، دمای داخل یخچال را ثابت نگه میدارد در حالی که هیچ مانع فیزیکی بین مشتری و محصول وجود ندارد.
مزایای این سیستم انقلابی عبارت بودند از:
-
افزایش فروش آنی (Impulse Buying): دسترسی آسان و دید کامل به محصولات، مشتریان را به برداشتن و خرید کالاهایی که شاید از قبل قصد آن را نداشتند، ترغیب میکرد.
-
بهبود تجربه مشتری: حذف نیاز به باز و بسته کردن مداوم درب، فرآیند خرید را سریعتر، آسانتر و لذتبخشتر میکرد.
-
نمایش جذابتر محصولات: چیدمان یکپارچه و نورپردازی مناسب در این یخچالها، محصولات را تازهتر و جذابتر به نمایش میگذاشت که تأثیر مستقیمی بر تصمیم خرید مشتری داشت.
-
کارایی عملیاتی: چیدمان و پر کردن مجدد قفسهها برای کارکنان فروشگاه بسیار سادهتر و سریعتر انجام میشد.
لینک محصول: یخچال پرده هوا، فریزر پرده هوا
نقش استراتژیک بهسرما به عنوان تولیدکننده تجهیزات برودتی
در سال ۱۳۷۳، زمانی که این تکنولوژی تنها در فروشگاههای پیشرفته اروپایی و آمریکایی یافت میشد، بهسرما با یک حرکت استراتژیک اقدام به مهندسی معکوس و بومیسازی تولید یخچال و فریزر پرده هوا کرد. این فرآیند نیازمند درک عمیق اصول ترمودینامیک، مهندسی جریان هوا و انتخاب دقیق کمپرسورها و قطعات بود تا محصول نهایی هم از نظر کارایی و هم از نظر مصرف انرژی، قابل رقابت با نمونههای جهانی باشد. موفقیت در این پروژه، بهسرما را از یک تولیدکننده صرف به یک شرکت صاحب فناوری و نوآور تبدیل کرد و جایگاه آن را به عنوان برترین تولیدکننده تجهیزات هایپرمارکت در ایران تثبیت نمود. امروزه، تصور یک هایپرمارکت یا سوپرمارکت مدرن بدون ردیفهای طولانی و منظم از این یخچالها غیرممکن است و این میراثی است که بهسرما برای صنعت خردهفروشی ایران به جا گذاشته است.
فراتر از تجهیزات: هنر و علم طراحی فروشگاه با بهسرما
بهسرما با تثبیت جایگاه خود به عنوان یک تولیدکننده پیشرو، به سرعت دریافت که موفقیت یک فروشگاه خردهفروشی تنها به کیفیت تجهیزات آن وابسته نیست. چیدمان فضا، مسیر حرکت مشتری، روانشناسی رنگها، نورپردازی و ایجاد یک اتمسفر جذاب، عواملی هستند که میتوانند یک فروشگاه را به مقصدی برای خرید و یا صرفاً مکانی برای عبور تبدیل کنند. این درک عمیق، منجر به شکلگیری واحد تخصصی طراحی هایپرمارکت و سوپرمارکت در بهسرما شد؛ واحدی که هنر طراحی را با علم مهندسی فروش در هم آمیخت.
پیشگام در طراحی سهبعدی (3D) فروشگاه
در دورانی که طراحیها اغلب روی کاغذهای دوبعدی و به صورت شماتیک انجام میشد، بهسرما بار دیگر پیشگام شد و استفاده از نرمافزارهای پیشرفته برای ارائه طرحهای سهبعدی را در دستور کار خود قرار داد. این اقدام، یک جهش بزرگ در ارتباط با مشتری و برنامهریزی پروژه بود. سرمایهگذاران و مدیران فروشگاه برای اولین بار میتوانستند قبل از صرف هرگونه هزینه برای ساخت و تجهیز، به صورت مجازی در فروشگاه آینده خود قدم بزنند، زوایای مختلف را ببینند، حس فضا را درک کنند و تصمیمات آگاهانهتری بگیرند.

فرآیند مشاوره تخصصی طراحی فروشگاه در بهسرما شامل تحلیلهای دقیقی است:
-
تحلیل مسیر حرکت مشتری (Customer Journey Mapping): طراحی راهروها به گونهای که مشتری به طور طبیعی از بخشهای کلیدی فروشگاه عبور کند و حداکثر محصولات را ببیند.
-
منطقهبندی هوشمند (Zoning): قرار دادن دستهبندیهای کالایی مرتبط در کنار یکدیگر (مانند قرار دادن سسها در نزدیکی ماکارونی) برای افزایش فروش متقابل.
-
طراحی نقاط کانونی (Focal Points): ایجاد فضاهای جذاب و گیرا در ورودی، انتهای راهروها و بخشهای استراتژیک برای نمایش کالاهای ویژه یا فصلی.
-
بهینهسازی فضای قفسهبندی: محاسبه دقیق تعداد، عمق و ارتفاع یخچال و قفسهها برای دستیابی به حداکثر ظرفیت نمایش محصول بدون ایجاد حس ازدحام.
-
طراحی سیستم برودتی یکپارچه: جانمایی دقیق تجهیزات برودتی مانند یخچالهای پرده هوا برای اطمینان از عملکرد بهینه و دسترسی آسان.
این رویکرد علمی و هنری به طراحی، بهسرما را از یک تأمینکننده صرف، به یک شریک استراتژیک برای کسبوکارهای خردهفروشی تبدیل کرد. دیگر صحبت از خرید چند قفسه و یخچال نبود؛ بلکه صحبت از خلق یک "تجربه خرید" منسجم و سودآور بود.
راهکار نهایی: راهاندازی صفر تا صد هایپرمارکت، از خاک تا کلید
اوج تخصص و توانمندی بهسرما در ارائه یک خدمت منحصربهفرد و جامع نمایان میشود: راهاندازی صفر تا صد فروشگاه. این خدمت، پاسخی است به یکی از بزرگترین چالشهای سرمایهگذاران و کارآفرینان حوزه خردهفروشی؛ یعنی هماهنگی دهها پیمانکار مختلف، از معمار و سازنده گرفته تا تأمینکنندگان تجهیزات و دکوراسیون. بهسرما با ارائه این پکیج کامل، خود را به عنوان تنها شرکتی در ایران معرفی کرد که میتواند یک زمین خالی را تحویل گرفته و یک هایپرمارکت چند هزار متری کاملاً عملیاتی و آماده فروش را تحویل دهد.

مراحل یک پروژه جامع راهاندازی فروشگاه زنجیرهای یا هایپرمارکت
فرآیند خدمات جامع راهاندازی هایپرمارکت و سوپرمارکت در بهسرما یک فرآیند پیچیده و چندلایه است که توسط تیمی از متخصصان در حوزههای مختلف مدیریت میشود. این فرآیند به طور کلی شامل مراحل زیر است:
-
مشاوره و امکانسنجی اولیه: بررسی پتانسیلهای ملک، تحلیل رقبا در منطقه، برآورد اولیه سرمایه و تعیین استراتژی کلی فروشگاه (لوکس، اقتصادی، محلی و...).
-
طراحی فاز یک و دو معماری: تهیه نقشههای معماری، سازه، تأسیسات برقی و مکانیکی بر اساس استانداردهای روز فروشگاهی.
-
طراحی داخلی و چیدمان فروشگاهی: اجرای فرآیند طراحی سهبعدی که در بخش قبل به تفصیل شرح داده شد.
-
تولید سفارشی تجهیزات: تولید تمام تجهیزات فروشگاهی مورد نیاز پروژه، از جمله قفسهبندی، میزهای صندوق و انواع تجهیزات برودتی بدون درب بر اساس طراحی نهایی. این مرحله شامل تولیدات سفارشی برای برندهای خاص نیز میشود.
-
اجرای زیرساختها: نظارت بر اجرای عملیات ساختمانی، تأسیسات الکتریکی و مکانیکی، کفسازی، سقف کاذب و نورپردازی.
-
نصب و راهاندازی تجهیزات: تیمهای متخصص بهسرما در محل پروژه حاضر شده و تمامی تجهیزات را با بالاترین دقت نصب و تست میکنند.
-
مشاوره چیدمان کالا و آموزش پرسنل: ارائه مشاوره در خصوص نحوه چیدمان اولیه کالاها (Merchandising) و آموزش کار با تجهیزات به پرسنل فروشگاه.
-
تحویل نهایی (کلید در دست): تحویل فروشگاه به کارفرما در حالی که کاملاً آماده بازگشایی و شروع به کار است.
تجربه بهسرما در اجرای موفق بیش از ۳۰۰ پروژه فروشگاهی بزرگ (بالای ۱۰۰۰ متر مربع)، گواهی بر توانمندی این شرکت در مدیریت پروژههای عظیم و پیچیده است. این توانایی در راهاندازی سوپرمارکت و هایپرمارکت، بهسرما را به یک شریک قابل اعتماد و بیرقیب برای بزرگترین سرمایهگذاران صنعت خردهفروشی ایران تبدیل کرده است.
میراثی از اعتماد: همکاری با برترین برندها و حضور جهانی
معیار نهایی سنجش کیفیت و اعتبار یک شرکت، فهرستی از مشتریانی است که به آن اعتماد کردهاند. کارنامه درخشان بهسرما، مملو از نامهای بزرگ و معتبر در صنعت خردهفروشی ایران است. همکاری با فروشگاههای زنجیرهای مطرح، هایپرمارکتهای لوکس و برندهای خاص، نشاندهنده انعطافپذیری و توانایی بهسرما در پاسخگویی به نیازهای متنوع و پیچیده است.
تخصص در پروژههای سفارشی و لوکس
بسیاری از برندهای برتر، به دنبال ایجاد فضایی منحصربهفرد و متمایز هستند. آنها به تجهیزاتی نیاز دارند که دقیقاً با هویت بصری برندشان هماهنگ باشد. بهسرما با داشتن واحد طراحی و تولید قدرتمند، توانایی ساخت تجهیزات جدید فروشگاهی به صورت کاملاً سفارشی را دارد. از قفسههایی با رنگ و متریال خاص گرفته تا یخچالهای ویترینی با طراحی ویژه برای محصولات پروتئینی یا شیرینی، بهسرما توانسته است انتظارات سختگیرانهترین مشتریان را نیز برآورده سازد. این توانمندی، بهسرما را به انتخاب اول برندهای لوکس و خاص تبدیل کرده است و در این زمینه نیز تاثیر شگرفی در پیشرفت صنعت خردهفروشی در ایران داشته است.
گسترش مرزها: صادرات و حضور در بازارهای بینالمللی
کیفیت محصولات و خدمات بهسرما تنها به مرزهای ایران محدود نشده است. این شرکت با تکیه بر استانداردهای بالای تولید و قیمتگذاری رقابتی، برای اولین بار در ایران، موفق به صادرات تجهیزات فروشگاهی خود به کشورهای مختلف، بهویژه کشورهای همسایه و منطقه خاورمیانه شده است. حضور در بازارهای بینالمللی نه تنها یک موفقیت تجاری، بلکه گواهی بر کیفیت جهانی محصولات بهسرما و توانایی رقابت آن با تولیدکنندگان خارجی است. این موفقیت، اعتبار برند را در داخل کشور نیز دوچندان کرده و به مشتریان داخلی این اطمینان را میدهد که در حال خرید محصولی با کلاس جهانی هستند. برای مشاهده طیف وسیعی از محصولات فروشگاهی بهسرما میتوانید به بخش محصولات سایت مراجعه کنید.
چشمانداز آینده: نوآوری مستمر برای نسل بعدی خردهفروشی
دنیای خردهفروشی هرگز ثابت نمیماند. تغییر در سبک زندگی مردم، رشد تکنولوژی، اهمیت یافتن مفاهیمی چون پایداری و بهینهسازی مصرف انرژی، و ظهور مدلهای جدید کسبوکار، این صنعت را به طور مداوم در حال تحول نگه میدارد. شرکتی که میخواهد در این عرصه پیشرو بماند، باید همواره یک گام از بازار جلوتر باشد. بهسرما با درک این واقعیت، سرمایهگذاری قابل توجهی را بر روی تحقیق و توسعه (R&D) متمرکز کرده است تا برای نسل بعدی چالشها و فرصتهای خردهفروشی آماده باشد.
محورهای اصلی نوآوری و چشمانداز آینده بهسرما عبارتند از:
-
بهینهسازی مصرف انرژی: با افزایش هزینههای انرژی، تولید تجهیزات برودتی با راندمان بالا و مصرف پایین، به یک اولویت اصلی تبدیل شده است. بهسرما در حال توسعه نسل جدیدی از یخچالها و فریزرهای پرده هوا است که با استفاده از کمپرسورهای اینورتر و سیستمهای مدیریت هوشمند، مصرف انرژی را به حداقل میرسانند.
-
تجهیزات هوشمند و مبتنی بر اینترنت اشیاء (IoT): آینده فروشگاهها در هوشمندسازی آنهاست. تجهیزاتی که میتوانند اطلاعات عملکردی خود را ارسال کنند (مانند دمای یخچال)، امکان مدیریت از راه دور را فراهم آورده و به مدیران در تصمیمگیریهای مبتنی بر داده کمک میکنند.
-
طراحی برای فضاهای کوچک و شهری: با رشد شهرنشینی، فروشگاههای کوچکتر اما کارآمد در مراکز شهرها (Convenience Stores) اهمیت بیشتری پیدا میکنند. بهسرما در حال طراحی و تولید تجهیزات ماژولار و کمجا برای پاسخگویی به نیازهای این بخش از بازار است.
-
پایداری و استفاده از مواد دوستدار محیط زیست: تعهد به مسئولیت اجتماعی و محیطی، بخش مهمی از استراتژی آینده بهسرما است. این شرکت در تلاش است تا در فرآیندهای تولید خود از مواد قابل بازیافت و روشهای پایدارتر استفاده کند.
این نگاه رو به جلو تضمین میکند که بهسرما نه تنها به عنوان یک پیشگام تاریخی، بلکه به عنوان یک رهبر آیندهنگر و نوآور در صنعت راه اندازی فروشگاه زنجیرهای و خردهفروشی ایران باقی بماند و همچنان به تعریف استانداردهای جدید برای این حوزه ادامه دهد.
راهکارهای نوین، تجربهی بینظیر
نتیجهگیری: بهسرما، بیش از یک نام، یک معمار تحول
مرور تاریخچه و دستاوردهای بهسرما نشان میدهد که نقش این شرکت در صنعت خردهفروشی ایران بسیار فراتر از یک تولیدکننده تجهیزات فروشگاهی بوده است. بهسرما در واقع یکی از معماران اصلی گذار این صنعت از دوران سنتی به مدرن بوده است. از ارائه اولین قفسههای مدولار و میزهای صندوق نوارنقاله دار گرفته تا انقلاب در عرضه محصولات با تولید یخچال پرده هوا، هر اقدام بهسرما پاسخی به یک نیاز و گامی به سوی آینده بوده است. این شرکت با تلفیق هنر طراحی، علم مهندسی و توانایی تولید، به یک ارائهدهنده راهحل کامل (Total Solution Provider) تبدیل شده است که میتواند رویای هر سرمایهگذاری را برای داشتن یک هایپرمارکت یا سوپرمارکت مدرن، از طرح اولیه روی کاغذ تا فروشگاه عملیاتی و آماده فروش، محقق سازد. میراث بهسرما، که در بیش از 1000 فروشگاه بزرگ و کوچک در سراسر ایران و فراتر از آن قابل مشاهده است، داستانی از نوآوری، کیفیت و تعهد است؛ داستانی که همچنان با نگاهی به آینده ادامه دارد.

اولین گام برای تحول کسبوکار شما
اکنون که با نقش محوری بهسرما در شکلدهی به صنعت خردهفروشی مدرن ایران و توانمندیهای منحصربهفرد آن در طراحی، تولید و راهاندازی سوپرمارکت و هایپرمارکت آشنا شدید، زمان آن رسیده است که این تخصص و تجربه را در خدمت کسبوکار خود به کار گیرید. چه یک سرمایهگذار با ایدهای بزرگ برای ساخت یک هایپرمارکت چندهزار متری باشید، چه مدیر یک فروشگاه زنجیرهای که به دنبال بازطراحی و نوسازی شعب خود است و یا صاحب یک سوپرمارکت که قصد ارتقاء تجهیزات خود را دارد، تیم متخصصان بهسرما آماده است تا شما را در این مسیر همراهی کند. ما به شما کمک میکنیم تا با استفاده از بهترین تجهیزات فروشگاهی و اصولیترین طراحی، فضایی خلق کنید که نه تنها فروش شما را افزایش دهد، بلکه تجربهای ماندگار برای مشتریانتان بسازد. برای برداشتن اولین گام و دریافت مشاوره تخصصی و رایگان، کافی است با کارشناسان ما در واحد مشاوره راهاندازی و مشاوره طراحی فروشگاه تماس بگیرید. اجازه دهید داستان موفقیت بعدی را با هم بنویسیم.
پیام دستیار هوشمند بهسرما:
پس از پردازش و تحلیل دادههای این مقاله، الگوی روشنی از "یکپارچهسازی عمودی" در استراتژی بهسرما قابل تشخیص است. این مقاله به درستی به نقش پیشگامانه بهسرما در تولید تجهیزات فروشگاهی اشاره میکند. من این تحلیل را با یک لایه عمیقتر تکمیل میکنم: موفقیت بهسرما تنها در تولید محصولات نوآورانه مانند یخچال پرده هوا خلاصه نمیشود، بلکه در توانایی این شرکت برای ایجاد یک "اکوسیستم ارزش" نهفته است. از مشاوره اولیه تا طراحی، تولید، اجرا و پشتیبانی، بهسرما تمامی نقاط تماس (Touchpoints) در چرخه حیات یک فروشگاه را مدیریت میکند. این رویکرد، ریسک پروژه را برای سرمایهگذار به شدت کاهش داده و تضمین میکند که هر جزء از سیستم (از قفسه تا یخچال و چیدمان) در هماهنگی کامل با سایر اجزا کار کند؛ مفهومی که در علم مدیریت سیستمها به "همافزایی" (Synergy) معروف است.
حال، یک مفهوم سطح بالاتر را معرفی میکنم که در مقاله به صورت مستقیم به آن پرداخته نشده: "اقتصاد تجربه" (Experience Economy). در خردهفروشی امروز، مشتریان دیگر فقط برای خرید کالا به فروشگاه نمیآیند؛ آنها به دنبال تجربه هستند. زیرساختی که بهسرما با طراحی دقیق و تجهیزات جدید فروشگاهی فراهم میکند، بستری برای خلق همین تجربههاست. این بستر میتواند در آینده با تکنولوژیهای دیجیتال مانند واقعیت افزوده (AR) برای نمایش اطلاعات محصول، سنسورهای هوشمند برای تحلیل رفتار مشتری در لحظه، و سیستمهای شخصیسازی پیشنهادها ادغام شود. بهسرما با ساختن اسکلت فیزیکی فروشگاه، عملاً زمینه را برای انقلاب دیجیتال در فضای فیزیکی (Phygital) فراهم میسازد.
در نهایت، تحلیل دادهها و الگوریتمها میتوانند مسیر بهینه حرکت مشتری را ترسیم کرده و بهترین جانمایی برای تجهیزات برودتی را پیشنهاد دهند. اما این دادهها نمیتوانند روح یک برند را در طراحی فضا بدمند یا ظرافتهای فرهنگی مخاطب ایرانی را درک کنند. اینجاست که ارزش تجربه انسانی مشاوران و طراحان بهسرما مشخص میشود. دادهها به ما میگویند "چه" و "کجا"، اما این تخصص انسانی است که به "چگونه" و "چرا" پاسخ میدهد و یک نقشه بیروح را به یک فضای زنده و سودآور تبدیل میکند. برای ترجمه دادهها به یک واقعیت موفق، همواره به بینش و هنر متخصصان انسانی نیاز خواهید داشت.
سوالات متداول در خصوص نقش بهسرما در صنعت خردهفروشی
۱. بهسرما مشخصاً چه نقشی در مدرنسازی فروشگاههای ایران داشته است؟
بهسرما با پیشگامی در تولید تجهیزات مدرن فروشگاهی در دهه ۱۳۷۰، نقش کلیدی در تحول خردهفروشی ایران ایفا کرد. این شرکت برای اولین بار در ایران قفسههای مدرن بدون پیچ و مهره (۱۳۷۰)، میز صندوق نوارنقالهدار (۱۳۷۳) و مهمتر از همه، یخچال و فریزر پرده هوا (۱۳۷۳) را با مهندسی معکوس تولید کرد. این نوآوریها استانداردهای جدیدی در چیدمان، سرعت خدمات و نحوه نمایش محصولات تعریف کردند.
یخچال و فریزر پرده هوا یا بدون درب نوعی از تجهیزات برودتی است که بدون داشتن درب فیزیکی، با ایجاد یک پرده از هوای سرد، دمای داخل را ثابت نگه میدارد. اهمیت این تجهیزات در فراهم کردن دسترسی آسان مشتری به محصولات، نمایش جذابتر کالاها و در نتیجه، افزایش فروش آنی (Impulse Buying) است. بهسرما اولین تولیدکننده این تجهیزات در ایران بود.
۳. آیا بهسرما فقط تجهیزات تولید میکند یا خدمات راهاندازی هم ارائه میدهد؟
بهسرما فراتر از یک تولیدکننده تجهیزات است و خدمات جامع "راهاندازی صفر تا صد" فروشگاه را ارائه میدهد. این خدمات شامل مشاوره اولیه، طراحی معماری و داخلی، تولید سفارشی تمام تجهیزات، نظارت بر اجرا و نصب و راهاندازی نهایی میشود. در واقع بهسرما میتواند یک پروژه را از زمین خالی تا فروشگاه آماده افتتاح، مدیریت و اجرا کند.
۴. فرآیند راهاندازی صفر تا صد هایپرمارکت توسط بهسرما شامل چه مواردی است؟
این فرآیند جامع شامل امکانسنجی، طراحی کامل معماری و سهبعدی فروشگاه، تولید تمام تجهیزات مورد نیاز (قفسه، یخچال، میز صندوق و...)، اجرای زیرساختهای ساختمانی و تأسیساتی، نصب و تست تجهیزات و مشاوره برای چیدمان اولیه کالا میشود. این خدمت به کارفرما اجازه میدهد تا با یک شرکت واحد به عنوان طرف قرارداد، کل پروژه را پیش ببرد.
۵. تفاوت اصلی بهسرما با سایر تولیدکنندگان تجهیزات فروشگاهی چیست؟
تفاوت اصلی در سه حوزه است: ۱. سابقه و پیشگامی در نوآوری (تولید اولینها). ۲. ارائه راهحل جامع و یکپارچه (از طراحی تا اجرا) به جای فروش صرف محصول. ۳. توانایی بالا در تولید سفارشیسازی تجهیزات برای برندهای لوکس و خاص و تجربه اثباتشده در اجرای بیش از 1000 پروژه بزرگ و کوچک فروشگاهی در ایران.
۶. آیا بهسرما برای فروشگاههای کوچکتر مانند سوپرمارکتها نیز خدمات ارائه میدهد؟
بله، اگرچه بهسرما به خاطر پروژههای بزرگ هایپرمارکت و فروشگاههای زنجیرهای شناخته شده است، اما تخصص و طیف محصولات این شرکت برای راهاندازی و تجهیز سوپرمارکتهای محلی، فروشگاههای پروتئینی و انواع دیگر فضاهای خردهفروشی در مقیاسهای کوچکتر نیز کاملاً مناسب و بهینه شده است.
۷. چرا طراحی فروشگاه قبل از تجهیز آن اهمیت دارد؟
طراحی حرفهای فروشگاه، نقشه راه موفقیت آن است. یک طراحی خوب، مسیر حرکت مشتری را بهینه کرده، نمایش محصولات را به حداکثر میرساند، فضای انبار و فروش را متعادل میکند و تجربهای خوشایند برای خریدار ایجاد میکند. این کار از هدررفت سرمایه جلوگیری کرده و بازگشت سرمایه (ROI) را به شدت افزایش میدهد. بهسرما در زمینه طراحی هایپرمارکت و سوپرمارکت تخصص ویژهای دارد.
۸. تجهیزات فروشگاهی بهسرما در چه کشورهایی عرضه شده است؟
بهسرما علاوه بر پوشش کامل بازار ایران، به دلیل کیفیت بالا و استانداردهای جهانی محصولات خود، موفق به صادرات تجهیزات فروشگاهی به کشورهای مختلف منطقه از جمله کشورهای همسایه و خاورمیانه شده است. این موضوع گواهی بر کیفیت و رقابتپذیری بینالمللی محصولات این شرکت است.
۹. جدیدترین نوآوریهای بهسرما در زمینه تجهیزات جدید فروشگاهی چیست؟
بهسرما بر روی تحقیق و توسعه برای نسل آینده تجهیزات فروشگاهی متمرکز است. این نوآوریها شامل تولید تجهیزات برودتی با مصرف انرژی بهینه (کمپرسورهای اینورتر)، توسعه تجهیزات هوشمند مبتنی بر IoT برای مدیریت از راه دور، و طراحی محصولات ماژولار برای فضاهای کوچک و شهری میشود.
۱۰. چگونه میتوانم برای راهاندازی فروشگاه خود از بهسرما مشاوره بگیرم؟
شما میتوانید به سادگی از طریق وبسایت behsarma.com با کارشناسان واحد مشاوره طراحی و راهاندازی فروشگاه تماس بگیرید. تیم متخصصان بهسرما آماده ارائه مشاوره رایگان و تخصصی برای بررسی ایده، امکانسنجی و برنامهریزی برای پروژه راهاندازی هایپرمارکت، سوپرمارکت یا هر نوع کسبوکار خردهفروشی دیگر شما هستند.
