ساعت کار: شنبه تا چهارشنبه: ۸:۳۰ تا ۱۷ - پنجشنبه: ۸:۳۰ تا ۱۳

سردخانه گوشت

گوشت یکی از محصولاتی است که اگر در دمای محیط قرار بگیرد به سرعت فاسد می‌شود و باید در دمای پایین و خنک نگهداری شود. قراردادن گوشت در در سردخانه بهترین گزینه برای جلوگیری از این فاسد شدن است.

سردخانه گوشت

معرفی سردخانه گوشت

از سردخانه گوشت برای نگهداری و بالا بردن طول عمر گوشت دام و  فرآورده های گوشتی استفاده می شود. این سردخانه ها در دو نوع سردخانه گوشت بالای صفر و سردخانه گوشت زیر صفر طراحی و تولید می‌شوند. شرکت تولید کننده تجهیزات و ملزومات فروشگاهی بهسرما، تولید کننده سردخانه‌های صنعتی مختلف از جمله سردخانه گوشت می‌باشد، که این سردخانه‌ها را با توجه به ابعادی که مد نظر مشتری می‌باشد، در مقیاس‌های کوچک و صنعتی طراحی و تولید می‌شوند، و از آن‌ها برای نگهداری محصولات گوشتی دام و فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس استفاده می شود. قیمت سردخانه گوشت را می‌توان با توجه به متراژ و اندازه‌های سردخانه آن را تعیین کرد.

تماس با کارشناسان بهسرما

انواع سردخانه گوشت

سردخانه‌های گوشت بر اساس کارکردی که دارند، در دو نوع زیر صفر و بالای صفر طراحی و تولید می‌شوند. سردخانه گوشت بالای صفر دارای دمایی بین 0 تا 15 درجه سانتی‌گراد هستند، و از آن ها برای نگهداری گوشت و مواد پروتئینی برای مدت زمان کوتاه مثلاً  حداکثر یک هفته به کار برده می‌شوند و معمولاً در صنایع و مشاغلی که در بازه‌های کوتاه مدت احتیاج به مصرف گوشت دارند مانند سوپر گوشتی‌ها قصابی، هایپرمارکت و سوپرمارکت‌ها بیشترین کاربرد را دارند. سردخانه گوشت زیر صفر می‌تواند بازه‌های زمانی نگهداری گوشت قرمز را افزایش داده، و طولانی مدت آن‌ها را تازه و سالم نگه داشت.

کمپرسور سردخانه گوشت

موتور یا همان کمپرسور مهم‌ترین بخش یک سردخانه گوشت است و برای انتخاب کمپرسور مناسب سردخانه حتما باید از افراد متخصص و مجرب مشاوره بگیرد. کمپرسورهای متعدد و مختلفی برای نیازهای مختلف سردخانه‌ای، طراحی و ساخته می‌شوند. از معروف‌ترین برندهای کمپرسور، می‌توان کمپرسور بیتزر Bitzer ، کمپرسور رفکامپ RefComp ، کمپرسور کوپلند Copeland را نام برد؛ که بر اساس طرز کار به انواع دینامیک و جابجایی مثبت تقسیم شده و همچنین خود این انواع نیز چندین زیرمجموعه دارد.

کندانسور و اواپراتور سردخانه گوشت

کندانسور و اواپراتور سردخانه گوشت همانند کمپرسور مبحثی تخصصی بوده و انتخاب نوع مناسب آن‌ها به دانش و تجربه بالا احتیاج دارد. کندانسور و اواپراتور باید در هماهنگی کامل با کمپرسور و دیگر تجهیزات سردخانه انتخاب شوند.

عایق سردخانه گوشت

کیفیت عایق به بهره‌وری بیشتر سردخانه گوشت کمک می‌کند. از این رو، نوع عایق به کار رفته در ساخت سردخانه، در تعیین قیمت یا ارزش سردخانه مؤثر می‌باشد. از عایق‌های ساندویچ پانل در سردخانه بیشتر استفاده می‌شود.

تابلو برق گوشت

برای کنترل و تنظیم سرمای سردخانه گوشت از تابلو برق استفاده می‌شود و هر چه تابلو برق سردخانه امکانات بیشتری داشته باشد، بهتر می‌توان یک سردخانه را مدیریت کرد.

درب سردخانه گوشت

درب سردخانه گوشت یکی از مواردی است که باید در انتخاب آن دقت زیادی داشت. بایستی درب سردخانه هماهنگی کامل با وسعت سالن و وسایل نقلیه حمل بار مانند لیفتراک و ریچتراک داشته باشد.

​​قیمت سردخانه گوشت

برای احداث سردخانه گوشت با توجه به نوع کاربری آن، نیاز به تجهیزات خاصی دارد و قیمت معین و دقیقی برای احداث آن وجود ندارد. عواملی مهمی مانند نوع کمپرسور، کندانسور، عایق بدنه کابین، درب سردخانه، ابعاد سردخانه، نوع برق مصرفی سردخانه و ...  در قیمت سردخانه تاثیر می‌گذارد. بنابراین بدیهی‌ است که ارائه یک قیمت واحد برای ساخت سردخانه و اعلان آن به عنوان نرخ ثابت، غیرممکن می‌باشد.

عکس‌های سردخانه گوشت

مقالات مرتبط با سردخانه گوشت

معرفی انواع سردخانه

معرفی انواع سردخانه

مقاله چهارشنبه ۲۸ مهر ۱۴۰۰

روش‌های مختلفی برای نگهداری از مواد غذایی، میوه، گوشت و دارو وجود دارد، اما منجمد کردن این محصولات د...

سردخانه زیر صفر و بالای صفر

سردخانه زیر صفر و بالای صفر

مقاله پنج شنبه ۲۵ شهریور ۱۴۰۰

به طور کلی دو نوع سردخانه وجود دارد؛ سردخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر که در این مطلب قصد داریم ت...

سردخانه و نکات مهم تجهیزات سردخانه صنعتی

سردخانه و نکات مهم تجهیزات سردخانه صنعتی

مقاله سه شنبه ۱۶ شهریور ۱۴۰۰

سردخانه، سیستم و مجموعه‌ای از دستگاه‌های تبرید است که پس از ایجاد سرما، آن را به داخل فضای عایقی می‌...

ساندویچ پانل چیست؟

ساندویچ پانل چیست؟

مقاله یکشنبه ۱۶ آبان ۱۴۰۰

ساندویچ پانل‌ها برای عایق‌بندی حرارتی و صوتی و همچنین جلوگیری از هدر رفت انرژی در صنایع مختلف به خصو...

قفسه راک و شلف و کاربرد انواع قفسه فروشگاهی

قفسه راک و شلف و کاربرد انواع قفسه فروشگاهی

مقاله دوشنبه ۱۹ مهر ۱۴۰۰

در دسترس بودن کالا در قفسه‌های انبارها، سردخانه‌ها، فروشگاه‌‎ها، سوپرمارکت‌ها و هایپرمارکت‌ها، یکی ا...

انواع یخچال لاشه و یخچال مرغ

انواع یخچال لاشه و یخچال مرغ

مقاله یکشنبه ۱۴ شهریور ۱۴۰۰

یخچال لاشه و یخچال مرغ یکی از مهم‌ترین تجهیزاتی است که در قصابی‌ها و فروشگاه‌های سوپرگوشت به کار می‌...

تماس با کارشناسان

استعلام قیمت